Carote con zenzero e panna acida

Ingredienti:

½ kg di carote,
una punta di sale,
1 e ½ cucchiaino di zenzero in polvere,
3 cucchiai di zucchero,
30 g di burro,
2 e ½ dl di panna acida.

preparazione:

Tagliate le carote a fettine, mettetele in una ciotola, cospargetele di sale, zucchero, zenzero, mescolate e lasciatele riposare una mezz'ora.
In una padella dal fondo antiaderente fate sciogliere il burro e rosolate le carote per dieci minuti continuando a mescolare.
Accendete il forno e portatelo a 190°.
Trasferite le carote in una pirofila, copritele con la panna acida e fatele cuocere per un quarto d'ora.