Koek sisters - Sud Africa

Ingredienti:

250 gr di farina
100 gr di zucchero
50 gr di burro
1 uovo
lievito
sale
olio per friggere
farina

Per lo sciroppo:
150 gr di zucchero
acqua
cannella in polvere

preparazione:

Mettete la farina e un pizzico di sale in una terrina, unite il burro ammorbidito, l'uovo sbattuto e mescolate. Lasciate riposare un'oretta, quindi mettete la pasta su una spianatoia infarinata e stendete una sottile sfoglia con il mattarello. Con un bicchiere ricavatene dei dischi di circa 5 cm di diametro e arrotolateli oppure formate delle trecce, saldando bene i bordi.

Friggeteli in abbondante olio caldo e passateli su carta assorbente.

Preparate lo sciroppo scaldando un bicchiere di acqua con un poco di cannella in polvere e lo zucchero. Passateli nello sciroppo e nello zucchero semolato, quindi mettete su un piatto da portata e servite.

pane al formaggio e olive

Ingredienti:

2 uova (tuorlo e albume separati)
75 ml d’olio
25 g di groviera 
75 g di farina
2 cucchiaini di lievito per torte salate
30 g di olive verdi denocciolate
sale e pepe

Versate gli albumi in Quick Chef munito di frusta ed emulsionate bene (non montate a neve).

Grattugiate il formaggio con Grattugissimo e con Turbo Chef sminuzzate le olive conservate in Stuzzichino. Versate tutti gli ingredienti in Quick Chef nell’ordine indicato senza dimenticare i tuorli. Date alcuni giri di manovella e l’impasto è pronto.

Con l’aiuto di Spatola Sottile in Silicone Tecna versate il tutto in Stampo in Silicone Rettangolare da 600 ml posizionato sulla griglia del forno fredda. Fate cuocere in forno caldo a 220°C per 7’/8’. Una volta trascorsi, abbassate la temperatura a 200°C e cuocete ancora per 10’ finché dorato in superficie. Prelevate dal forno con cura, lasciate raffreddare un po’, sformate e... il vostro pane al formaggio è pronto!

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frollini bicolore

ingredienti:

300 gr. di farina
150 gr. di zucchero
150 gr. di burro
1 uovo + 1 tuorlo
1 cucchiaino di lievito per dolci
scorza di un limone grattugiato
1 pizzico di sale
30 gr. di cacao amaro
ingredienti per decorare:
confettini argentati
zuccherini colorati
glassa colorata

preparazione:

In speedy chef lavorate l'uovo, il tuorlo e lo zucchero, quindi unitevi il burro ammorbidito, in la ciotola mescolatrice da 3 l., riunite la farina, il lievito e la scorza di limone grattugiata con set spremiagrumi fantasia, versatevi al centro il composto di uova e burro e lavorate velocemente, dividete il composto in 2 parti e in una incorporate il cacao, fate riposare i due composti per 30 minuti in frigorifero. Con supermattarello pieno d'acqua fredda stendete su foglio pasticceria fantasia i due composti fino allo spessore di 1.5 cm e con stampini hello kitty realizzate i biscotti. Sistemateli su foglio in silicone, pennellateli con poco latte freddo con pennello in silicone, decorateli a piacere con glassa, zuccherini colorati o confettini argentati e fate cuocere in forno caldo a 180° per 20/25 minuti.

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plum cake natalizio

ingredienti:

150 gr. farina
100 gr. di fecola di patate
80 gr. di zucchero
2 uova
1 vasetto di yogurt naturale
70 gr. di nocciole sgusciate
30 gr. di pistacchi
2 fichi secchi
2 prugne secche
6 ciliege candite
30 gr. di uvetta
1 bustina di lievito
1 pizzico di noce moscata
1/2 cucchiaino di cannella
burro e farina per lo stampo

preparazione:

ammollare l'uvetta in acqua tiepida, tritate grossolanamente i fichi, le prugne e le ciliege, strizzate l'uvetta e infarinate il tutto eliminando la farina in eccesso. In turbo chef tritate grossolanamente le nocciole e i pistacchi, in quick chef con inserto fruste lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.Versate lo yogurt e amalgamate, sostituire l'inserto fruste di quick chef con le lame, setacciatevi con misura e spargi metà della farina, della fecola e del lievito, lavorate con cura quindi versate l'altra metà.
Rimuovete l'inserto lame e lavorate con spatola in silicone tecna prima di aggiungere la frutta secca e le spezie e amalgamate, pennellate di burro morbido ultra pro rettangolare da 1.8 l, spolveratelo di farina quindi versatevi il composto, fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 30/35 minuti, per sformarlo facilmente, coprite per 5 minuti il dolce appena tolto dal forno con il coperchio.

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