Banane Fritte Indonesiane

Ingredienti per 4 persone:
4 banane mature
3 cucchiai di zucchero
olio per friggere

preparazione:

Sbucciate e tagliate per lungo le banane, passatele nello zucchero e friggete in olio bollente fino a doratura.

Sono ottime sia calde che fredde!

Riso orientale

Ingredienti per 4 persone:

200 gr di riso
un bicchiere di pinoli
10 datteri freschi e snocciolati
mezzo bicchiere di mandorle sguscate e spellate
zafferano abbondante
olio di semi di palma

preparazione:

Lavate bene il riso, in modo da togliere tutto il glutine, mettetelo su un canovaccio e asciugatelo bene. Fate riscaldare dell'acqua in una pentola, che deve coprire a filo il riso e coprite con un coperchio avvolto in uno strofinaccio, così da trattenere il vapore.

Dopo un quarto d'ora di cottura, scolate, in modo che i granelli siano tutti separati. Mettete l'olio in una padella, aggiungete i pinoli, i datteri e le mandorle. Saltate per tre minuti, aggiungete lo zafferano, in modo da far diventare il tutto una salsina colore oro. Conditevi il riso.

Banane in crema del Camerun

Ingredienti:

2 uova
100gr. di zucchero
2 bicchieri di latte
3 cucchiai di farina
6 banane
burro
biscotti secchi sbriciolati

preparazione:

Sbattete le uova con lo zucchero, la farina e aggiungete piano piano il latte bollente. Mescolate a fuoco lento fino a che non sia cremoso.

Imburrate una teglia e mettete un po' di crema, sopra disponete le banane sbucciate e tagliate in due nel senso della lunghezza, quindi coprite con il resto della crema e sbricioltevi sopra i biscotti. Infornate per circa 25 minuti e servite sia calde che fredde.

Banane Copacabana (Brasile)

Ingredienti per 4 persone: 6 banane 50 gr di zucchero 200 gr di cioccolato fondente 1/2 litro di gelato di crema 1 bicchierino di rum preparazione: Prendete un tegame e preparate uno sciroppo con lo zucchero e il rum, bollendo per dieci minuti; mettetevi dentro le banane tagliate in due per lungo fino a che non siano tenere. Spegnete e lasciate raffreddare. Nel frattempo preparate la cioccolata, sciogliendola a bagnomaria con un poco d'acqua, rigirando continuamente. Mettete il gelato in piatti ovali, sopra le banane col loro sughino e sopra ancora il cioccolato fuso caldo e servite.

tartare di manzo e pesche fresce

ingredienti:

500 gr. di polpa di manzo magra
2 pesche mature grandi
1 limone piccolo
25 capperi sotto sale
olio extra vergine di oliva aromatizzato al peperoncino q.b.
prezzemolo q.b.

preparazione:

Prendete 1 limone piccolo conservato in Ventsmart Basso da 800 ml e spremetene il succo con Set Spremiagrumi Fantasia. Tagliate la carne a cubetti con Coltello Chef Arrosti eliminando eventuali parti grasse e ossa. Tritate in Poldo munito di disco a fori larghi, direttamente in Ciotola Multipla da 1,5 l. Unite i capperi ben risciacquati e sminuzzati in Turbo Chef e condite con 30 ml di succo di limone.

Tagliate a dadini le pesche mature conservate in Ventsmart Alto da 1,8 l quindi sminuzzatele grossolanamente con Turbo Chef. Unite un goccio di succo di limone e mescolate bene. 
Prima di servire condite la carne macinata con l’olio aromatizzato al peperoncino e del prezzemolo sminuzzato con Turbo Chef, mescolate bene e suddividetela in 4 parti uguali in Coppette Dessert Allegra. Capovolgete sul piatto da portata, completate con la pesca tritata e servite.

waffel ai lamponi

ingredienti:

3 uova
250 ml di latte
175 gr. di farina
1 pizzico di sale
5 gr. di lievito per dolci
75 gr. di zucchero
90 gr. di burro
100 gr. di mandorle
per farcire:
150 ml. panna fresca liquida
75 gr. di mascarpone
50 gr. di zucchero a velo + zucchero a velo q.b. per guarnire
5 ml di vanillina
250 gr. di lamponi

preparazione:

In Mescolatrice da 3 l munita di coperchio a scudo e con l’aiuto di Nuova Frusta Tecna mescolate i tuorli di uovo, il latte, la farina, il sale, il lievito e lo zucchero. Aggiungete il burro fuso in Brocca Microplus da 1,5 l per 50 secondi a 600 W e mescolate. In Speedy Chef montate a neve gli albumi e incorporateli all’impasto ,delicatamente in 2 volte, con l’aiuto di Spatola in Silicone Tecna. Infine unite le mandorle tritate con Turbo Chef.

Suddividete l’impasto nello Stampo Waffel in Silicone posizionato sulla griglia fredda del forno e fate cuocere per circa 12’ in forno ventilato preriscaldato a 220 °C. Sformate immediatamente sulla griglia del forno e fate cuocere di nuovo per 2' o 3' quindi lasciate raffreddare.

In Speedy Chef, perfettamente pulito e asciugato, montate a neve la panna fredda e unitela con il mascarpone, lo zucchero a velo e la vanillina. Con Pallina Mini Max munita di bocchetta a stella larga formate delle palline di panna e mascarpone su un Waffel e alternatele con i lamponi conservati in Ventsmart Basso da 1,8 l. Richiudete con un altro Waffel, guarnite con lo zucchero a velo e servite.

insalata con noci, arancia e melagrana

ingredienti:

1 radicchio di Treviso
100 gr. di rucola
1 arancia
1 finocchio
1 melagrana
10 gherigli di noci
ingredienti per la vinaigrette
20 ml di aceto balsamico
35 ml. di olio extra vergine di oliva
7 ml. di miele
sale q.b.

preparazione:

Lavate la rucola e il radicchio, tagliato con Forbici Ergonomiche e centrifugato con Supercentrifuga.

Affettate il finocchio con Mandolino munito di lama liscia e in posizione (1/), sgranate quindi i chicchi di melagrana e ricavate gli spicchi dell’arancia a vivo. Sistemate in Piatto Gran Servizio da 1,3 l la rucola, il radicchio, gli spicchi di arancia, il finocchio a fettine, qualche chicco di melograno e i gherigli di noce, conservati in Vetrinette da 700 ml.

Sigillate e conservate in frigorifero fino al momento di servire. In Magic Mixer emulsionate l’aceto, l’olio, il miele e il sale quindi condite l’insalata e servite.

frullato leggero

Ingredienti:

500 ml di latte di soia dolce o alla vaniglia (in alternativa 500 ml di yogurt liquido zuccherato)
2 carote medie (ca. 200 g)
1 mela media (ca. 200 g)
cannella in polvere
zucchero a piacere q.b.
cereali misti da colazione q.b.

preparazione:

Sbucciate con Pelaverdure Universale una carota e metà della mela (per non farla annerire passate un limone sulla sua superficie) quindi tagliatele in piccoli pezzi con Coltello Universale Verdure.

Aggiungete da Magic Mixer 250 ml di latte di soia o di yogurt e frullate fino ad emulsionare. Versate in un Bicchiere Prisma e ripetete l’operazione con i restanti ingredienti.

Servite in 2 Bicchieri Prisma cosparsi con cannella in polvere da Misura e Spargi e arricchite con dei cereali (fiocchi d’avena, riso soffiato, fiocchi di mais...) quindi guarnite a piacere con della menta e scorza di limone e servite.

Suggerimento: Sbizzarritevi con tante altre varianti, frullati e/o smoothie per una merenda sana e leggera, piena di vitamine e sali minerali o un cocktail perfetto con del ghiaccio tritato.

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pandoro sorpresa

Ingredienti:

1 pandoro
1 confezione di lamponi freschi
250 gr di mascarpone
3 uova
200 gr di cioccolato bianco
1 nanetto di rhum (facoltativo)
3 cucchiai di zucchero

preparazione:

Montate i tuorli in Quick Chef con l’inserto frusta, insieme allo zucchero conservato in Rotondo da 1,1 l. Sostituite la frusta con le lame, aggiungete il mascarpone e amalgamate bene. Trasferite in La Ciotola Mescolatrice da 3 l.

Montate a neve gli albumi in Speedy Chef. Versateli un po’ alla volta in La Ciotola Mescolatrice da 3 l aiutandovi con Spatola in Silicone Tecna e amalgamate bene con dei movimenti dall’alto verso il basso insieme al rhum. Con Grattugissimo grattugiate il cioccolato bianco e cospargetelo sulla crema. Una volta preparata la crema, tagliate il pandoro a dischi alti circa 1 cm con Coltello Chef Pane.

In Vassoio Twister alternate uno strato di pandoro con uno strato di crema e qualche lampone fresco, aiutandovi con Paletta in Silicone Tecna. Ricoprite la parte superiore con un disco di pandoro e decorate con un po’ di crema, ciuffi di panna e lampone. Chiudete con cura e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30‘ prima di servire.

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tupcake alle mele

Ingredienti:

150 g di farina (300 ml ca.)
120 g di burro fuso
2 uova + 1 tuorlo
200 g di mele a cubetti
50 g di uva passa
30 ml di rum
succo di limone q.b.
1 cucchiaino di lievito per dolci (5 ml)
1 cucchiaino di cannella
120 g di zucchero (120 ml)
Per il caramello
60 g di zucchero (60 ml)
70 ml di panna fresca
Per guarnire125 ml di panna fresca

preparazione:

Preriscaldate il forno a 180° C, rimuovetene la griglia e sistemate i pirottini negli alveoli di Stampo Tupcakes in Silicone (lo stampo può essere utilizzato con o senza pirottini).
Ponetelo sulla griglia e tenetelo da parte.

Sbattete le uova con lo zucchero in Bricco Mescolatore da 2 l e aggiungete il burro fuso. Mettete l’uvetta, conservata in Tuttofresco Ovale da 320 ml, in ammollo con il rum. Setacciate la farina con il lievito e la cannella direttamente sul composto di burro e uova.

Con Pelaverdure Universale sbucciate le mele, riducetele a cubetti e bagnatele con del succo di limone per aromatizzare e mantenere il colore. Versatele nel composto insieme all’uvetta ben strizzata e amalgamate. Suddividete il composto nei pirottini riempiendoli per 2/3 e fate cuocere per 25’.

Per il caramello: in Casseruola Chef da 1 l scaldate a secco un cucchiaio di zucchero e aggiungete un po’ alla volta il rimanente zucchero man mano che si colora. Scaldate la panna in Brocca Microplus da 1,5 l per 1’ e 30’’ a 750 W e unitela al caramello; lavorate energicamente per ottenere una crema densa. In Speedy Chef montate la panna ben fredda, trasferitela in La Manica del Pasticcere Grande e guarnite i tupcakes ormai freddi. Rifinite con il caramello fatto cadere a filo.

sangria (variante Tupperware)

Ingredienti per 4 persone:

4 l di vino rosso secco
1 l di gassosa
160 ml di rum
160 g di zucchero semolato
2 stecche di cannella
4 arance
4 limoni
4 mele
4 pesche gialle
15 chiodi di garofano

preparazione:

Lavate e sbucciate le pesche e le mele con Pelaverdure Universale,quindi tagliatene la polpa a cubetti con Coltello Universale Verdure e disponeteli in La Mega Ciotola.

Aggiungete il rum e lo zucchero, mescolate bene fino al completo scioglimento di quest’ultimo e lasciate insaporire per un’ora.
Lavate i limoni e le arance, quindi tagliate i limoni a fette sottili e le arance a spicchi. 

Versate il vino in La Mega Ciotola e aggiungete gli agrumi, le stecche di cannella, i chiodi di garofano e lasciate insaporire per un’ora.
Trascorso questo tempo, eliminate le spezie e conservate di nuovo in frigorifero per 3-4 ore, quindi servite la sangria con Mestolo Tecna e dei cubetti di ghiaccio (preparati in Stampo per Ghiaccio e accompagnatela con un gustoso aperitivo.

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sangria

Ingredienti:

1 bottiglie di ottimo vino rosso corposo e ricco di alcol (tipo Cannonau di Sardegna, Salice Salentino rosso o Bonarda non frizzante dell'Oltrepò pavese)
3 pesche gialle
1/2 limone non trattato
1 arancia
1 bicchierino di Rhum o Brandy
2 o 3 cucchiai di zucchero
3 chiodi di garofano
qualche pezzetto di scorza di cannella
2 bottigliette di Soda Water

preparazione:

Lavate le pesche, tagliatele a spicchi sottili e mettetele in una brocca molto capiente. Unite l'arancia e il limone, non sbucciati e tagliati a fettine sottili, lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e il Rhum. Mescolate quindi versate il vino e mettete la brocca in fresco per un paio d'ore. Al momento di servire, aggiungete la soda e qualche cubetto di ghiaccio.

Se preferite dare alla sangrìa un gusto più dolce, sostituite la soda con una lattina di gassosa.

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mousse di mele

Ingredienti:

3 mele o pere
8 amaretti 
300 ml di panna liquida
50 g di zucchero a velo
1 bastoncino di cannella o cannella in polvere q.b.
1 pizzico di sale

preparazione:

Lavate e mondate le mele, tagliatele a spicchi con Coltello Universale Verdure e privatele dei semi. Fatele cuocere con 15 ml di acqua e la cannella per 7’ a 750 W in MicroCook da 1,5 l coperto.
Lasciatele riposare per 5’ quindi, scolate bene con Colino Doppio il liquido di cottura e lasciatele raffreddare.

Con Turbo Chef sminuzzate grossolanamente gli amaretti e metteteli da parte in una ciotola. Con Turbo Chef Max munito di lame frullate grossolanamente, la frutta tiepida (un po’ alla volta) e versatela in La Ciotola Mescolatrice da 3 l.

Con Speedy Chef montate la panna con un pizzico di sale, a neve ben ferma, e con Spatola in Silicone Tecna incorporatela delicatamente al composto di frutta, con movimenti dal basso verso l’alto. Suddividete gli amaretti sminuzzati in 4 Coppette Dessert Allegra, quindi versatevi sopra il composto di frutta e panna. Sigillate e conservate in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire con un amaretto sbriciolato.

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Ananas con crema di banane (Giamaica)

Ingredienti per 4 persone:

3 banane mature
1 ananas fresco
1 dl di rum
1 cucchiaio di zucchero di canna
cacao amaro
150 gr di panna montata

preparazione:

Tagliate a fette l'ananas togliendo sia la scorza che il cilindro interno e mettete a macerare un'oretta con rum e zucchero. Schiacciate le banane con una forchetta e mescolatele alla panna montata.

Preparate le coppe mettendo dentro l'ananas, quindi il succo di rum e zucchero e sopra il composto di banane e panna, spolverate con cacao amaro e servite.

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aperitivo del benessere

Ingredienti:

• 500 g di ananas fresco
• 500 g di fragole
• 500 ml di acqua
• 2 bustine di tè
• 2 fettine di limone
• 6 cucchiai di zucchero (q.b.)

preparazione:

In Casseruola Chef da 2,8 l preparate il tè al limone con 2 bustine di tè conservate in Mini Top Class Rettangolare e zuccheratelo con con la metà dello zucchero. Lavate bene un limone e con Coltello Universale Verdure ricavatene 2 fettine.
Mettetele nella casseruola, lasciate intiepidire e fate raffreddare con tutti i cubetti di ghiaccio di Stampo per Ghiaccio.Nel frattempo con Coltello Universale Pane sbucciate l’ananas, eliminate il torsolo e tagliatela a cubetti. Con TurboChef Max munito di lame o con Moschettiere Chef, frullate finemente in varie riprese, l’ananas e le fragole con lo zucchero rimanente ed un po’ di tè alla volta (ormai raffreddato) mentre versate in Brocca Mixer Sirio da 2 l.Chiudete con il coperchio di Brocca Mixer Sirio da 2 l in posizione chiusa e conservate in frigorifero fino al momento di servire, quindi mescolate bene azionando l’inserto miscelatore e versate in Bicchieri Nuovi Classici da Passeggio e gustate.

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dolcezza alle fragole

Ingredienti

• 500 g di fragole
(100 g per la decorazione)
• 150 ml di acqua o succo di arancia
• 400 g di yogurt greco
• 175 g di zucchero a velo
• 15 g di colla di pesce.

preparazione:

In La Ciotola Mescolatrice da 2 l mettete la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per 10’. Con Turbo Chef Max sminuzzate un po’ alla volta 400 g di fragole e versatele in Bricco Mescolatore da 2 l. Strizzate la gelatina e unitela in Brocca Microplus da 1,5 l con 1/3 delle fragole sminuzzate e fate sciogliere a 750 W per 10 secondi. Mescolate e versate in Bricco Mescolatore da 2 l.

 In La Ciotola  Mescolatrice da 1 l mescolate lo yogurt con lo zucchero a velo, versatelo in Bricco Mescolatore da 2 l e con Frusta Tecna amalgamate tutti gli ingredienti.

Quindi versate in Stampo Multiuso, sigillate e conservate in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.

Realizzata in materiale ultra resistente, per sostenere temperature dai -25°C ai +200°C.

Può essere utilizzata nel congelatore, in frigorifero e nel microonde.

Potenza massima suggerita 750 watt.

26,5 cm x 18,5 cm - h 13 cm

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zuppetta di pesce e mele all'uvetta

Ingredienti:

Per la zuppa:• 300 g di cozze pulite
• 400 g di filetti di merluzzo
• 2 pomodori maturi
• 1 scalogno
• peperoncino
• 50 ml di olio extravergine di oliva
• 50 ml di vino bianco secco
• prezzemolo tritato
• 20 g di capperi dissalati
• 30 g di farina

Per le mele:• 2 mele
• cannella
• 30 g di uvetta ammollata
• 30 g di zucchero di canna
• 50 ml di vino bianco

preparazione:

Con Turbo Chef tritate lo scalogno, versatelo in UltraPro da 3,5 l insieme ai pomodori tagliati a dadini con Coltello Universale Verdure, aggiungete un pizzico di peperoncino e irrorate con l’olio extravergine di oliva. Unite al condimento le cozze perfettamente lavate e prive della barbetta.
Con Pelaverdure Universale pelate le mele e con Coltello Universale Verdure tagliatele a spicchi e disponetele in un unico strato in UltraPro Ovale da 2 l. Insaporitele con il vino, lo zucchero di canna e la cannella e versatevi l’uvetta precedentemente ammollata.
Inserite UltraPro Ovale da 2 l in UltraPro Ovale da 3,5 l e coprite con UltraPro Ovale da 800 ml. Fate cuocere 5’ nel microonde a 800 W.
Mescolate eliminando eventuali cozze che non si fossero aperte. Tagliate a tranci il merluzzo e infarinatelo, sistematelo sopra alle cozze, versate il vino bianco secco, i capperi, il prezzemolo e salate. Proseguite la cottura nel forno caldo a 200°C sistemando Ultra Pro Ovale da 3,5 l con la zuppetta (scoperto) appaiato a Ultra Pro Ovale da 2 l con le mele (coperto) per 20’

crostata di crema e uva

Ingredienti:

1 base di pasta frolla
600 ml di latte
3 tuorli
3 cucch. di amido di mais
100 g di zucchero a velo
scorza di mezzo limone
100 g di uva bianca
100 g di uva nera o rosè
1 bacello di vaniglia
una bustina di Maizena
ceci secchi

preparazione:

In Ciotola Fantasia da 650 ml lavorate con Frusta Tecna i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais. In Casseruola Chef da 1 l portate ad ebollizione il latte, la vaniglia e la scorza di limone. Appena bolle spegnete il fuoco, eliminate scorza e vaniglia e quando tiepido versatevi lentamente il composto di tuorli mentre mescolate. Riscaldate di nuovo, mescolate fino ad ottenere una crema liscia e lasciate raffreddare.
Preriscaldate il forno a 190° C. Con Mini Matterello Fantasia stendete la base di pasta frolla in Stampo Rotondo in Silicone lasciando un bordo alto. Per mantenere basso il centro della crostata durante la cottura, ricopritelo con carta da forno e versatevi alcuni ceci secchi sopra. Fate cuocere in forno per 25’ e lasciate raffreddare.
Versatevi la crema e stendetela con Spatola in Silicone Tecna. Infine decorate con l’uva e servite. Per sformare aiutatevi con Spatola Tecna.

frittelline adamo ed eva

Ingredienti:

600 g di mele (preferibilmente renette)

50 g di zucchero semolato

30 g di zucchero a velo

125 g di farina bianca

20 g di burro

liquore dolce a piacere (3 bicchierini)
1 pizzico di lievito in polvere

1 cucchiaio di brandy

100 ml di latte

1 pizzico di sale

olio di semi di arachidi o di mais per friggere

preparazione:

Sbucciate le mele con Pelaverdure Universale. Con Coltello Universale Verdure eliminate il torsolo, tagliate a fette rotonde dello spessore di  0,5 cm e disponete in Ciotola Sirio da 4,3 l. Amalgamate in Magic Mixer il liquore dolce e 25 g di zucchero semolato. Versatelo sulle mele e lasciate marinare per 30’. Lavorate in Speedy Chef le uova, il burro fuso e le polveri setacciate in 2 tempi con Misura e Spargi. Stemperate il tutto con il brandy e latte q.b. per ottenere una pastella semidensa. Sgocciolate le fette di mela, immergetele nella pastella e friggetele in olio caldo in friggitrice, con il cestello abbassato. Fate cuocere finchè dorate, scolate e asciugate bene. Servite cosparse di zucchero a velo.

spiedini di frutta marinata alla griglia

Ingredienti:

• 2 kiwi
• 2 pesche
• 2 albicocche
• 16 fragole

Marinatura:

• 10 foglie di menta
• 30 ml di caramello liquido
• 30 ml di sciroppo alla ciliegia

preparazione:

Con Speluchino Chef eliminate il picciolo delle fragole e sbucciate i kiwi e le pesche, quindi tagliate i kiwi e le albicocche in quattro, le fragole in due e le pesche a cubetti. Alternate i colori negli 8 spiedini e sistemateli sulla base senza griglia di Gira e Volta. Con Coltello Chef Arrosti tritate le foglie di menta e con Mini Mixer misurate 30 ml di caramello liquido e 30 ml di sciroppo, scuotete e versate, insieme alla menta, sopra alla frutta. Chiudete Gira e Volta e lasciate riposare per 30 minuti in frigorifero, rigirandolo ogni 10 minuti. Aiutandovi con Pinze Set Barbecue fate cuocere 5 minuti per lato sulla griglia del barbecue e servite.