ventaglietti di pasta sfoglia ai wurstel

Ingredienti  per 8 persone:

3 wurstel
10 pomodorini secchi
1 rotolo di pasta sfoglia
1 uovo

Preparazione:

Tritare grossolanamente i wurstel e i pomodori secchi al mixer. Distribuire questo trito sulla parte centrale di un rettangolo di pasta sfoglia.  Arrotolare i due lati lunghi esterni della sfoglia verso l'interno, creando un doppio rotolo a binocolo.Spennellare con l'uovo leggermente sbattuto. Ritagliare il rotolo a fette di circa due dita di spessore e distribuirle stese su una placca rivestita di carta forno. Cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti.

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bocconcini di chicken salad

Ingredienti  per 6 persone:

Burro qb
Olio
6 fette di pane integrale
½ pollo arrosto
1 cipollotto
2 coste di sedano
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di senape
Lattuga qb
2 pomodori

Preparazione:

In padella sciogliere un pò di burro con un filo di olio e tostare il pane tagliato a cubotti.
Tagliare a straccetti il pollo e a pezzetti il cipollotto e il sedano.
Unire pollo, cipollotto, il sedano, la senape e la maionese.
Lavare e asciugare le foglie di lattuga e tagliarle per il verso della lunghezza e farcirle con l'insalata di pollo.
Arrotolare le foglie farcite a modi involtino, incollando le estremità con un pò di senape o maionese.
Tagliare gli involtini di insalata a pezzetti cilindrici.
Disporre i cubotti di pane tostato sul piatto, sovrapporvi una fettina di pomodoro, un cilindro di insalata di pollo e servire.

piadi pizza filante

Ingredienti  per 4 persone:

2 piadine
250 g di stracchino
6 pomodorini
Olio
1 cucchiaio di pinoli
Sale
1 mazzetto di rucola

Preparazione:

Preparare il pesto tritando al mixer la rucola, conservando qualche foglia intera, i pinoli con un pò di sale e di olio. Lavare e tagliare a metà i pomodorini, rivestire la teglia di carta forno.
Distribuire su ciascuna piadina lo stracchino e i pomodorini fatti a pezzetti e un filo di olio. Infornare le piadine a 180° il tempo che basta per far sciogliere il formaggio. Completare con il pesto di rucola e qualche foglia di rucola fresca.

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