un cetriolo
250 gr di yogurt bianco greco compatto
aglio a gusto
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto rosso
aneto tritato (o anche menta, erba cipollina o prezzemolo)
preparazione:
Sbucciate, grattugiate, salate il cetriolo e lasciate riposare un quarto d'ora. Frullate con aglio, olio e poco aceto rosso.
Unite il composto ottenuto allo yogurt, salate e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un paio d'ore.
Ottimo sugli spiedini e sulla carne rossa grigliata o saltata in padella.
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