120 gr. di amido
1 litro di latte
300 gr. di zucchero
scorza di 1/2 limone
300 gr. di mandorle
preparazione:
sciogliete in un pentolino l'amido, con poco latte freddo, appena sciolto aggiungere tutto l'altro latte, lo zucchero e la scorza di limone.
mescolare bene come fareste con una crema, quando l'impasto avrà raggiunto la giusta consistenza toglierlo dal fuoco e versarlo in coppette.
Lasciarlo riposare in frigorifero per 3-4 ore, a scelta aggiungere le mandorle tritate mentre è sul fuoco, guarnire con mandorle tritate e gustare
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