500 gr. di farina bianca
sale
2 uova
2 cucchiai di grappa
1/4 litro di latte
marmellata di albicocca
zucchero a velo
preparazione:
mettete a fontana farina e sale, uova, grappa, e latte, preparare una pasta liscia e compatta, lasciare riposare per un'ora in un panno, dopo di che dividerla in due e spianarla sulla spianatoia a forma quadrangolare.
Su una sfoglia fare mucchietti di marmellata e coprire con l'altra metà, con una rotellina ricavare dei rombi con al centro la marmellata, saldate bene i bordi e friggeteli in abbondante olio o strutto bollente, spolverizzare con zucchero a velo e servire. potete sostituire la marmellata con crema pasticcera
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