Patate novelle non farinose: 1Kg. (ci consigliano le patate "nere")
Sale grosso: 1 Kg.
preparazione:
Lavare molto bene le patate e metterle a lessare in acqua salata con mezzo Kg. di sale grosso. A patate lessate e prima che la buccia si stacchi, togliere l'acqua dalla pentola e coprire le patate con il sale rimanente e rimettere sul fuoco. Appena la buccia risulta "rugosa", togliere dal fuoco e lasciare riposare le patate prima di servirle.
Si consiglia di accompagnarle con "Mojo Picon" o "Mojo Verde" (vedi ricetta)
Nessun commento:
Posta un commento