piadina romagnola

ingredienti:

500 gr. di farina
1 bicchiere scarso di latte tiepido
1 cucchiaino di miele
70 gr. di strutto sciolto
2 prese di sale
1/2 bustina di lievito

preparazione:

mettere il miele e il sale nel latte, in un ciotola mettere la farina e il lievito, metterci il latte e iniziare a impastare con le mani fino ad ottenere una palla, metterla in una ciotola coperta con un panno umido e lasciarla riposare per mezz'ora, prenderla fuori e dividerla a metà, stendere ogni pezzetto con il mattarello su un piano infarinato, fino ad ottenere una base fine, preparare una padella sul fuoco senza niente, metterci dentro la pasta stesa, bucherellarla, lasciarla cuocere e girarla, in un attimo si cuociono, poi condire a piacere