2 piadine
250 g di stracchino
6 pomodorini
Olio
1 cucchiaio di pinoli
Sale
1 mazzetto di rucola
Preparazione:
Preparare il pesto tritando al mixer la rucola, conservando qualche foglia intera, i pinoli con un pò di sale e di olio. Lavare e tagliare a metà i pomodorini, rivestire la teglia di carta forno.
Distribuire su ciascuna piadina lo stracchino e i pomodorini fatti a pezzetti e un filo di olio. Infornare le piadine a 180° il tempo che basta per far sciogliere il formaggio. Completare con il pesto di rucola e qualche foglia di rucola fresca.
Nessun commento:
Posta un commento