Gajar ka Halwa (dolce)

Ingredienti:

1 kg. di carote grattugiate
1 l. di latte intero
400 gr. di zucchero
200 gr. di burro salato
150 gr. di uvetta
200 gr. di anacardi

preparazione:

Fate bollire latte e carote per circa 20 minuti e aggiungere lo zucchero e il burro.

Quando l'impasto diventa un po' solido, levare dal fuoco e aggiungere clous, anacardi e uvetta. Adagiare su un vassoio da portata e servire freddo.