4 kg di Gari (sottaceto tipico della cucina giapponese)
10 pesci
Olio di arachidi q.b.
Pomodoro concentrato q.b.
Quattro cipolle grosse
SaleAcqua q.b.
preparazione:
Prendete
una grande casseruola, l'olio e le cipolle tagliate fini. Fate rosolare le
cipolle e aggiungete il pomodoro. Mettete un po' d'acqua per unire il sughetto.
Aggiungete i pesci rigirandoli, senza romperli.
Togliete poi i pesci dal sughetto e aggiungete altra acqua e sale,
quindi fate bollire. Versate il sugo così preparato nella casseruola versando
lentamente il Gari finchè diventa sodo. Per la presentazione ponete il tutto in
un grande vassoio.
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