Ingredienti per 4 persone:
250 gr di macinato di vitellone
1 fetta di pane casereccio
1 cipolla piccola
2 uova
olio
origano, sale e pepe
preparazione:
Mettete in una terrina i due tipi di carne, il pane
privato della crosta, bagnato nel latte e strizzato, la cipolla tritata
finemente, le uova, il sale e il pepe e amalgamate bene con un
cucchiaio di legno. Poi fate delle piccole polpettine e infilzatele negli
spiedini.
Cuocete grigliando al forno, rigirando spesso fino a che non siano ben
cotti. Servite cospargendo di origano, a piacere con del riso bianco.
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