bostrengo

ingredienti:

1 kg. riso
200 gr. cioccolato amaro
1 cucchiaio di pinoli
scorza di limone o arancia
500 gr. di zucchero
1/2 litro di latte
1 bicchiere di rhum
1 bicchiere di maraschino
4 uova
cannella
sale
burro
zucchero a velo

preparazione:

lessate a metà cottura il riso, scolarlo e lavorarlo con cioccolato amaro, pinoli, scorza di limone o arancia, zucchero, latte, rhum, maraschino, 4 tuorli sbattuti, cannella e un pizzico di sale.
Versate il tutto in una tortiera imburrata e cuocere in forno a 180° per 40-50 minuti, spolverizzare con zucchero a velo e servire