300 gr. di farina
250 gr. di mascarpone
150 gr. di fecola di patate
100 gr. di burro
300 gr. di zucchero
1 bustina di lievito
1 scorza di limone grattugiata
2 dl latte
3 uova
sale
preparazione:
sbattete i tuorli con lo zucchero, unire il burro ammorbidito, il mascarpone, il latte, il limone, poco alla volta unire la farina mescolata con la fecola, il lievito e il sale, montate a neve gli albumi e unirli all'impasto, mettete in una tortiera imburrata e mettere in forno a cuocere 180° per 25 minuti, ottima alternativa anche in pirottini e fare monodosi per i bambini.
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