Ingredienti per 6 persone:
1 kg di patate
2 uova
1/2 bicchiere di farina
500 gr di arrosto di manzo
1/2 cipolla
aglio
burro
sale, pepe
pangrattato
preparazione:
Lessate e passate le patate, amalgamate con 1 uovo e 1/2 bicchiere di farina fino ad ottenere un impasto morbido che andrà steso, a forma di rettangolo, su un foglio di carta oleata.
Al centro disponetevi un ripieno ottenuto tritando finemente insieme l' arrosto di manzo, la cipolla e uno spicchio d'aglio. Amalgamate la carne con un cucchiaio di burro e condite con sale e pepe.
Richiudete il rotolo di patate, aiutandovi con la carta oleata, ungetelo con un uovo sbattuto e spolverizzatelo con pangrattato. Cuocete per 35 minuti in forno caldo e servite tiepido.
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