• 2 uova
• 200 ml di vino bianco secco
• 200 g di farina
• sale q.b.
preparazione:
In Ciotola Mescolatrice da 5 l lavorate con Frusta Tecna i tuorli, il sale, il vino e la farina setacciata con Misura e Spargi mentre mescolate per ottenere una pastella senza grumi. Montate gli albumi a neve in Speedy Chef con un pizzico di sale e incorporateli al composto di tuorli, vino e farina, coprite e lasciate riposare.
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