1 cespo di lattuga
50 gr. olive verdi farcite
100 gr. di mandorle
1/2 cucchiaio di capperi sott'aceto
100 gr. di formaggio primo sale
4 uova sode
1 dl. di maionese
2 cucchiai d'olio extra vergine di oliva
1 ciuffo di prezzemolo
sale
pepe
preparazione:
mondate e lavate la lattuga, spezzettatela e mettetela in una ciotola, aggiungete la giardiniera sott'aceto ben sgocciolata, le olive e le mandorle e mescolate bene.
In una ciotola a parte incorporate il trito di capperi e prezzemolo alla maionese, poi ammorbidite il composto con l'olio e conditelo con sale e pepe, versate la salsina ottenuta sull'insalata e terminate con il formaggio a cubetti e le uova a spicchi
Nessun commento:
Posta un commento